宁波：非遗+，加出互融共兴新生态

潮新闻 记者 陈醉(chénzuì) 江南游报记者 陈冲 象山石浦渔港古城(gǔchéng)老街里，游客体验评弹(píngtán)与宋式七汤点茶。 受访者供图 “草木染香囊、竹编、木雕花(huā)板……凭景区门票，花10元钱即可在古镇体验一项(yīxiàng)非遗(fēiyí)。”这个端午假期，作为浙江省首批非遗景区、非遗街区的“双料(shuāngliào)”上榜者，宁波市宁海县前童古镇迎来两万余名游客，同比增长近四成。 在(zài)今年一季度公布的浙江省(zhèjiāngshěng)首批非遗主题旅游景区名单中，全省28家中宁波占5席。而在此前揭晓的浙江省首批非遗主题街区中，宁波也占5席，数量(shùliàng)都是全省领先。 我国(wǒguó)在2004年正式(zhèngshì)加入联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》，如今非遗(fēiyí)保护传承逐渐步入深水区。在这一背景下，浙江发布两份榜单(bǎngdān)，指向同一关键词：“非遗+”，映射了非遗保护传承进入更高的(de)发展阶段——在活态传承的基础上，书写传统文化与现代经济的共生故事。 宁波全市28项国家级非遗、105项省级(shěngjí)非遗、448项市级非遗构成的(de)“文化富矿”，通过创新表达，将资源优势(yōushì)、技术优势和文化特质转化为生产和创新优势。宁波的探索或许可以为其他地方提供(tígōng)一些借鉴。 “铛！”每年正月十四，锣鼓声在(zài)宁海(nínghǎi)前童古镇的(de)街巷响起，一场元宵行会开场。前童古镇的魅力也在这一天达到顶点，十余万游客蜂拥而来(fēngyōngérlái)。 人群簇拥下，23个平日里静静伫立在宁海的鼓亭、台阁、秋千，鱼贯而出，涌向古镇的街巷。“每个鼓亭都有(yǒu)名堂，‘帝师(dìshī)亭’颂扬的是方孝孺教书育人的师恩……”前童元宵行会非物质文化遗产代表性项目代表性传承人童全灿，化身说书人，穿行在熙熙攘攘的人群中(zhōng)。 行会队伍所经之处，泥金彩漆匠人现场演示“一漆一彩”的绝技；龙舟木雕(mùdiāo)在(zài)橱窗中“活”了过来；草木染工坊飘出(piāochū)的靛蓝气息与汤包铺的麦香交织……这一路，三四十项非(xiàngfēi)遗以最自然、最直接的方式，融入游客的游览动线和消费场景中。 在宁波市非物质文化遗产保护中心(zhōngxīn)副主任宋臻看来，“前童古镇的魅力源于将(jiāng)1500米的古街作为载体，集聚起手艺人，像沿街分布的14个常态化工坊，既是(shì)(shì)生产车间，又是消费场景，更成为文旅融合的流量(liúliàng)入口，使得游客平均停留时间从1.8小时延长至4.5小时。” 前童元宵行会(hánghuì)（资料照片）。 通讯员 童俊霖 摄 这就很好诠释了浙江发布两份榜单(bǎngdān)的深意：街区、景区的商业逻辑赋予非遗现代生存(shēngcún)语境，非遗的文化厚度则重塑街区的精神内核。 “然而，让手艺真正转化为(wèi)可交易、可迭代的发展要素，需要政策(zhèngcè)引导与(yǔ)市场化运作相结合，更离不开场景对接与产品创新的驱动，使得非遗有机会(jīhuì)主动融入产业生态，才能产生联动效应。”宁波市文化广电旅游局党组成员、副局长江武吉说。 在前童古镇一个(yígè)转角，一份名为“前童三宝”的小吃拼盘，成了游客争相打卡的网红(wǎnghóng)产品(chǎnpǐn)。它由老豆腐、空心豆腐、香干三种前童特色豆腐组成，每份售价30元。 创新打造“三宝”的(de)童章松，原先经营着传承200年的老字号豆腐坊(dòufǔfāng)，按斤售卖，每日利润不足200元。当(dāng)他的豆腐坊被引入古镇街区，直接面向庞大的游客流量时，他敏锐捕捉到(bǔzhuōdào)游客“尝鲜”而非“囤货”的需求，于是，他将三种豆腐巧妙(qiǎomiào)组合成拼盘，并创新性地加入了油炸酥脆的椒盐豆皮。 这一(zhèyī)微小改变，带来惊人的市场反馈——“三宝”拼盘日销千余份(fèn)，年营业额从20万元飙升至120万元，利润增长超过5倍。 “当老手艺被置于充满活力的街区、景区的商业逻辑之中，其价值便得到了(le)重塑。”江武吉说道，这背后，离不开一系列政策措施的有力支撑：房租减免、装修补助帮助手艺人工作室和展示空间“轻装上阵”；持续的运营补贴确保(quèbǎo)非遗(fēiyí)保护传承场馆能够稳定开放(kāifàng)等等。 这一(zhèyī)路径让众多老手艺在今天焕发新的生命光彩：泥金彩漆不再局限于祠堂梁柱，摇身(yáoshēn)变为民宿空间的艺术装置；传统竹编工艺衍生出时尚环保的餐具(cānjù)…… 据不完全统计，前童(qiántóng)古镇非遗相关项目年营收(yíngshōu)已突破8000万元，带动300余户家庭参与。 显而易见，非遗与景区、街区并非单向的文化输出或经济扶持(fúchí)，而是共生关系，超越单纯文旅融合的解题思路，让(ràng)老手艺在现代商业体系(tǐxì)中找到新坐标，成为高质量发展的活性细胞。 6月(yuè)1日，镇海手艺人部落(bùluò)举行“童趣非遗专场体验活动”。 通讯员 陈锴 摄 在宁波已上榜的五条非遗街区和五个非遗景区(jǐngqū)里，“三关六码头”美食(měishí)连锁品牌几乎是标配。 清晨，在全省首批非遗街区南塘老街的(de)“三关六码头”店内，店员们忙着(zhe)补货。“今年的油焖笋一上市就卖断货了。”店员指着印有非物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)代表性传承人头像的玻璃罐说。 这些备受欢迎的油焖笋，是奉化油焖笋第三代非物质文化遗产代表性传承人裘丽娜的作品，通过(tōngguò)“三关六码头”品牌，它们(tāmen)已覆盖全国15个城市，拥有(yōngyǒu)400家门店，实现(shíxiàn)了每年超过1000万元的销售额。 这一数字，裘丽娜以前想都不敢想。多年来，油焖(yóumèn)笋只不过(zhǐbùguò)是她凭借“家传配方”，在自家后院产出的土特产，规模有限，设备简陋，缺乏标准化生产工艺，产品流通范围很小(hěnxiǎo)。 实际上，这也是许多传统手艺的普遍困境——低产出、难成规模、市场拓展困难，严重限制了传统技艺在现代经济(jīngjì)中的发挥空间(kōngjiān)。 “必须‘两条腿走路’，在(zài)保护传承技艺的同时，也要转化产品。”“三关六码头(mǎtóu)”品牌总监张少华在寻找优质产品的过程(guòchéng)中，酝酿了一个大胆的想法——给手艺人配上经纪人。 很快，作为(wèi)尝鲜者，裘丽娜与“三关六(liù)码头”签约，获得全方位支持：从作坊证申请(shēnqǐng)、SC认证到投资超(chāo)千万元的标准化工厂(gōngchǎng)建设，再到产品包装设计、公交车广告投放等。“‘三关六码头’作为经纪人，为我解决所有商业运作上的难题，我则专注于产品研发和技艺传承。”裘丽娜说。 如今，裘丽娜的工坊已是另一番景象(jǐngxiàng)：数台竹笋搅拌机(jiǎobànjī)开足马力轰鸣作响，新鲜竹笋在去壳洗净后持续翻动搅拌，确保每一块笋都入汁入味(rùwèi)。厂房外，整齐摆放着十几箱已经装入玻璃罐中的油焖笋，工人忙装货。这种从“后院大锅”到现代化生产线的转变，正是在经纪人助力(zhùlì)下手艺人产品实现(shíxiàn)市场化和规模化的生动样本。 无论是(wúlùnshì)非遗景区还是非遗街区(jiēqū)，其核心都是帮助非遗找到融入产业发展的耦合点。但不容忽视的是，传统手艺人面临既当“企业家(qǐyèjiā)”又当“艺术家”的双重困境，如何破题？这罐油焖笋的故事(gùshì)给出了宁波的实践思路。 “老手艺不是缺市场，而是缺专业化的分工。”张少华道出关键。从(cóng)2020年开始(kāishǐ)，他们正式推出系统化的“万人手艺人计划”，探索构建手艺人新经济(jīngjì)的操作系统。根据计划，签约手艺人专注于(yú)技艺传承和产品研发，而经纪团队则负责(fùzé)搭建从供应链管理到IP运营的完整生态。 “我们以手艺人的(de)老手艺为基础，通过公司研发中心结合各地(gèdì)食品院校的专业力量，对宁波糕点、海鲜、笋制品等地域特色产品(chǎnpǐn)进行重新开发。”张少华说(shuō)。这一模式正在产生裂变效应(xiàoyìng)：截至目前，“三关六码头”已签约60多位手艺人，涉及87项非遗和老字号品牌，月均带动相关产品销售额达五六百万元。 宁波的探索与实践，为老手艺在现代社会生存和发展提供了(le)有借鉴意义的范本——“技艺(jìyì)传承+产业转化”的双轨模式，既保持核心(héxīn)技艺的保护传承，又通过现代供应链释放新价值。 镇海区 “手艺人(shǒuyìrén)(shǒuyìrén)” 集聚区系列发布之宁波手艺人联盟成立仪式。 通讯员 马旭峰 摄 青瓷(qīngcí)素坯在转盘上划出优美弧线，镇海九龙湖念青闲庭(xiántíng)青瓷艺术馆主理人吴佳佳，正在泥胎上刻下越窑青瓷纹样，这家去年刚刚(gānggāng)投运的非遗主题民宿，一到周末就排起长队，游客争相体验青瓷制作。 就在今年春节(jīnniánchūnjié)，九龙湖畔的一众民宿因非遗体验而爆火，引流近20万游客，民宿到(dào)店参观人次接近1.5万，成为当地(dāngdì)文旅市场的一匹“黑马”。 热度背后藏着一项大胆的扩圈(kuòquān)实验——打造“手艺人集聚区”。 吴佳佳是一位从龙泉青瓷小镇走出的手艺人(shǒuyìrén)。去年，镇海向全国广发“英雄帖”，以手艺人空间打造、人才培育(péiyù)、平台建设、产业赋能(fùnéng)四大核心工程，广泛(guǎngfàn)吸纳各地优秀手艺人，并建立手艺人数据库。吴佳佳就是那时“揭帖”来到九龙湖的。她参与当地“青瓷”主题民宿运营(yùnyíng)，投资1000多万元打造了“念青闲庭”民宿及艺术馆。 短短一年多时间，镇海已吸纳150余名像(xiàng)吴佳佳这样的(de)手艺人前来，并形成了九龙湖、永旺村等7个实体“手艺人部落”。 永旺村“手艺人部落”集聚了(le)40多名(duōmíng)手艺人，提供剪纸、黏土手作、竹编等体验项目，以及缸腌咸齑、油焖笋等传统美食制作，游客沉浸其中，每个周末都(dōu)爆满。 一个个鲜活的场景(chǎngjǐng)，折射出宁波试水(shìshuǐ)构建的全新手艺人发展模式——从传统(chuántǒng)单打独斗向现代化产业集群跃升。其做法主要是通过打破传统边界，将分散的手艺人与现代产业要素、科技力量、市场平台等聚合起来(jùhéqǐlái)，形成一个互补互强的创新生态系统。 山东小伙潘垒是漆艺专业博士，如今是宁波髹(xiū)漆金缮非物质文化遗产代表性传承人。他钻研大漆艺术多年，此前一直为(wèi)长时间接触大漆容易引发过敏的痛点(tòngdiǎn)而苦恼。 去年加盟镇海(zhènhǎi)“手艺人集聚区”后，他惊喜地发现(fāxiàn)，这里不仅有(yǒu)像他这样的手艺人，更有制造业企业、科研机构、电商产业园等，“这为手艺人提供了更广阔的视野和更多元的合作可能。”他告诉记者，现在他筹划与甬江实验室、中科院材料所、浙大宁波理工等科创机构和院校，一起(yìqǐ)研发(yánfā)大漆成分改良之法，有望为传统手艺“脱敏”。 而为支持这样的跨界(kuàjiè)合作，镇海区金融机构还推出了“手艺贷”“手艺险”等(děng)金融扶持(fúchí)产品。“手艺贷”可(kě)为手艺人项目提供首批两亿元的授信额度，申请成功的还可享受创业贴息、利率特惠等政策。“不仅艺术理想得以(déyǐ)落地生根，每件作品还系上安全带，这份‘保单’让我们敢把传承了五代的绝活拿出来产业化。”镇海一家本土手艺工作室主理人何云云说(shuō)。 从中我们不难看出，镇海“手艺人集聚区”在某种程度上，已经超越(chāoyuè)了“非遗街”或“非遗景区”的模式，以产业链(chǎnyèliàn)条为核心的集聚，展现了文化与(yǔ)产业融合的更多可能。 一项数据或可窥见其生命力：通过手艺人与企业的加盟合作等形式实现“一对一”签约(qiānyuē)，“手艺人集聚区”涉及品牌超过60个(gè)，带动相关产品销售(chǎnpǐnxiāoshòu)超过2.1亿元。 “未来，随着数字孪生、AI设计等技术的深度介入，这种(zhèzhǒng)实验或将(jiāng)催生更多(gèngduō)跨界可能(kěnéng)，比如青瓷纹样的开发、大漆材料的医疗应用转化等，这都将为传统文化打开价值裂变的新空间。”镇海区文化和广电旅游体育局副局长张琳说。 在当前文旅融合发展的(de)背景下，非(fēi)物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)带来的“经济机会”引出诸如“过度商业化”“可持续发展”“原真性保护”等(děng)诸多争议。其实，非物质文化遗产有三种价值：共享性的社会价值，个人化的情感价值，以及经济性的市场价值。在非遗的现代表达中，更重要的是(shì)彰显“人的价值”，而不仅仅是“市场价值”。在追求市场价值的同时，要超越我们一般意义上的“商业化”，建构和(hé)推崇联合国教科文组织(liánhéguójiàokēwénzǔzhī)倡导的“包容性”经济形态。这种经济形态秉承包容和公平经济发展的有力力量，依赖于(yīlàiyú)以生产(shēngchǎn)和消费的可持续发展模式，实现它所具有的货币和非货币价值的多样生产活动。 在(zài)认知(rènzhī)层面，尤其需要重新认知蕴含在商品里的(de)(de)“人的价值”，重构作为(zuòwéi)非遗(fēiyí)保护主体的传承人的“工作伦理”。社会学家鲍曼认为，当代社会的工作伦理本质上是工业革命给传统手工业带来(dàilái)的消解和颠覆，工业革命消解了人的创造力，当工匠成为工人后，只计算成本效益的冷漠。在这样的工作伦理下，当代的非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，尤其是传统手工艺人，受到了巨大冲击。我们应该把工作从以市场为中心的计算和限制中解放出来(jiěfàngchūlái)，创造一种“工艺伦理”，以取代劳动力市场发展中形成的工作伦理。为延续非遗的生命(shēngmìng)，接受过现代教育的新生代应该通过“制造非遗”让“传统”回归当下生活。把传统和商业结合，探索“个人带动群体，产业赋能社区”的可持续(chíxù)发展模式；另一方面，在手艺守正、产品创新、网络销售、非遗艺术表达(biǎodá)、非遗景区/园区建设等方面推陈出新的同时，更注重培育和传承工匠精神(jīngshén)、情感价值和现代思维(sīwéi)，彰显人的劳动价值，满足人们对美好生活(měihǎoshēnghuó)的精神追求。 （作者系浙江大学(zhèjiāngdàxué)非物质文化遗产研究中心主任）